Quantcast
Channel: Eiden's Hage
Viewing all 135 articles
Browse latest View live
↧

Hva er egentlig i kraftforet til kyrne?

February 11, 2013, 5:50 am
$
0
0
Det er noe jeg har lurt på . Og jeg satte lillebror detektiv på saken og fikk følgende svar:
  • Rapsmel
  • Hvete
  • Bygg
  • Maisgluten
  • Beskytta vegetabilsk fett
  • Progut
  • Crina
  • Vitaminer og mineraler
Er dette noe gresspiserene har godt av? Mon tro om fertilitetsproblemer hos dyr kan relateres til dette innhold? Og hva er egentlig "beskytta vegetabilsk fett" ? Crina og Progut? Det er i det minste ikke soya i foret. GMO-innholdet sies det ingenting om.
Leste en artikkel om " premiekua" som melket 70 liter om dagen. Jeg kjente det stakk i hjertet, jeg kan ikke på noen som helst måte tenke meg at den kua har det bra. Soya i foret får faktisk kyrne til å melke vanvittig mye mer, heldigvis er ikke det å se i dette foret. Kraftfor inneholdene soya ble testet ut på kyrne hjemme, de melket så mye at de ble redd for dem, så det kuttet de ut med. Heldigvis. Kyr fortjener kun det beste, derfor vil jeg anbefale å titte i siste utgave av mat-magasiner Mat fra Norge. Der er de på gårdsbesøk til Grøndalen gård på Romerike. Gården som lager den syrlige ferskosten Nyr som blir servert rundtomkring på fine restauranter. Økologisk drift med ammekyr og åpne arealer hvor kyrne med sine kalver kan gå inn og ut som de selv lyster. Menyen består av egenprodusert høy, aldri silofor. Bonden synes ikke noe om å fore dyrene med gress tilsatt maursyre.
Kalvekjøttet selger han til restauranter og private, og kvaliteten er på nivå med kjøttferasene selv om dette er NRF. ( Norsk Rødt Fe, den fremavla norske melkekua). Slike bønder gjør meg glad, håper og tror at flere kommer etter. Noe jeg ikke helt tør tro på etter stormen med EU-direktivet som pålegger lausdriftsfjøser å ha dyrene ute på frimark noen uker i året. Dyrevelferd kommer av bevisste, dyrevennlige bønder som ikke bare ser profitt for lite arbeid. Og det andre elementet er folkemassenes etterspørsel, bruk produktene fra bønder med fornuftige verdier i sin gårdsdrift !

Kun det beste er godt nok, fordi vi fortjener det.

Hvis du kommer over en reklame/folder/ presentasjon for kraftfor og tilskudd til dyr, legg merke til alle de store ordene og den manglende beskrivelsen av hva som egentlig er i foret.
↧
Search

Tradisjonelt surdeigsbakeri i emning

February 12, 2013, 5:43 am
$
0
0
Det spirer og gror i engasjement hos bærere av tradisjonskost. Det siste som har kommet meg for øre er at det planlegges for tradisjonelt bakeri i Oslo-traktene. Her skal det bakes syrnede bakverk som er snille med fordøyelsen og glutenfrie, og distribusjon skal kunne nå hele Norges land via posten. Surdeigsbrød holder ,som kanskje mange har erfart , lengre enn gjærbakst. Og i kjøleskap kan surdeigsbrød kose seg i 2-3 uker. Jeg gleder meg stort over folk som tør satse, dette bakeriet blir som skapt for det jeg liker, kortreist, norskprodusert, næringsrikt og tradisjonelt. Melet kommer fra Norske produsenter, og jeg blir særdeles overrasket om det ikke blir øko/biodynamisk. Det er kommet mange gode leverandører av mel, Spesialkorn er min favoritt, men også Hollie , Kvelde og Hurum Mølle for å nevne noen. Så er det store spørsmålet, hva er folk villige til å betale , og hvordan vil de ha dette fraktet til sitt hjem? Det planlegges for å bake brødene som bake-off, ( finnes det egentlig noe norskt ord for det?!) slik at man kan bestille i store kvanta og fryse ned. I mine ører høres det ut som en ypperlighet i travle tider. I Oslo blir det selvsagt å få kjøpt ferskt, og kanskje blir det noe lignende i Lom, med et flott utsalg for bakeriets brødvarer. Jeg håper og tror dette blir noe av, derfor oppfordrer jeg DEG til å ta veien innom bloggen liveneshage.blogspot.com og avgi din stemme i den søte , lille spørreundersøkelsen i bloggens høyre hjørne. Selv elsker jeg å bake selv, men å ha denne muligheten i bakhånd vil jeg tro skaper fred i hjemmet når jeg har fylt det med gærne unger. :)

 Grytebrød av surdeig og julens vørterbrød som ble til ved syrning og lang heveprosess
 Grytebrød, surdeigens konge i hjemmet. I en støpejernspanne fra Ikea kan det skje mye godt.
Lager kunst med surdeigsbrødskalker. Dyppet i rødbetesaft hadde det blitt reine Statoillogoen. haha
↧
↧

Matmagasinet Nord

February 13, 2013, 5:27 am
$
0
0
Dette er matmagasinet Nord. En norsk utgivelse som startet opp ifjor etter å ligget brakk et par år. Den har sprutsikker overflate som tåler litt vill kjøkkenbruk , det kommer godt med her i huset som har jordbærsyltetøy i kjøkkentaket. Magasinet tar for seg matvareprodusenter, restauranter og matglade entusiaster i fortrinnsvis Norge, men også våre naboland. Oppskrifter er det mange av, og de er veldig flotte og oversiktlig presentert. Synes ofte matoppskrifter i blad blir lagt i dårlig layout med bakgrunnsbilder og glanset papir, ser knapt hva som står. Men i Nord har de skjønt at oppskriftene må være tydelig presentert. Jeg ble faktisk tipset om magasinet av en herlig bloggjest, evig takknemlig. Bladet er uten for mye dill, blir selvsagt litt reklame, men det må jo til for finansieringens del. Og når reklamene er for produkter og aktiviteter man kunne tenkt seg å nytte, så er det jo bare positivt. Lekker hjemmeside har de også, bli inspirert på www.nordmat.no . Er du glad i det nordiske kjøkkenet og våre råvarer, så tror jeg du liker å bla i dette bladet. :)



↧

Salat med lakrisrotpulver

February 13, 2013, 10:22 pm
$
0
0
Syrlig salat med lakrisrotpulver er en spenstig smaksbombe. Denne spesielle kombinasjonen fikk jeg og min bedre halvdel servert da vi spise på Jacobs Kjøkken i Bergen. Det ble en uforglemmelig smaksopplevelse, blandet salat med syrlig vinaigrette, sprøstekt spekeskinke og lakrisrotpulver, snadder ! Vel hjemme gjør vi det enkelt, salat med ferskpresset sitron også strør jeg over lakrisrotpulver. Annet salatinnhold etter smak.
Jacobs i Bergen baserer seg på kortreist og bærekraftige råvarer , serverer mange spenstige naturviner til rettene, veldig kjekk matopplevelse. Dessverre ble bildene dårlige fra besøket, derfor blir det med denne epistelen for idag.









↧

Godbiter på Stend Gårdsbutikk

February 15, 2013, 1:50 am
$
0
0
Her er noen smakebiter på hva Stend Gårdsbutikk i Fana har å by på. Tyssen Rømme er fast inventar hos meg, upasteurisert og ekte, dette er rømmen med stor R. Har ikke kjøpt vakteleggene, men jeg skal prøve dem en dag jeg planlegger for litt finere måltid på hjemmebane. Kjøttet fra Herøysund er en fest.









↧
↧

Soley , snill hudpleie fra Island

February 20, 2013, 10:51 pm
$
0
0
Jeg kjøper veldig lite kosmetikk for tiden, men var nødt til å finne noe trynesmørning til jeg skulle på jobb. En dag skal jeg hive meg rundt og få laget egen hudkrem, har faktisk kjøpt inn alt av ingredienser. Men inntil videre får jeg kose meg med denne hudkremen fra Island med urter fra sagaøyen. Lett konsistens slik jeg liker det og den lukter sagbruk på den gode måten. Fant merket hos Sunkost og det er med snille , gjenkjennelige ingredienser. Det begynner å bli bedre og mer tilgjengelig utvalg av snille hudpleieprodukter, og det gleder meg. Gikk innom overparfymerte Kicks for å se deres snille utvalg, og fant er som het Estelle fra Sverige. Med produkter for babypleie også . Kjekt.
Her er en link til artikkel hos vg angående gifter i det vi ofte omgås i hverdagen. den lille oversikten nederst i artikkelen er fin å spinne videre på . http://touch.vg.no/article.php?artid=10100863


↧

Hvordan skille en oppdrettslaks fra en vill en?

February 22, 2013, 7:19 pm
$
0
0
Kom over en særdeles fin oversikt over hvordan man skiller laksefiskene fra hverandre. Vill laks er en sunn og frisk gladlaks uten livsstilssykdommer , slike som oppdrettslaksen lett får. Når man gir et fett og proteinspisende individ karbohydrater så går det slik visstnok. Høres det kjent ut eller?

Se her : http://www.orklaguiden.no/news-pdf/Hvordan-skille-villfisk-og-oppdrettsfisk-revidert.pdf

Har enda traumer av da jeg som lita besøkte min far da han jobbet på lakseslakteri . Der lå det et fælt lakseindivid, deformert , så nesten ut som noen hadde parret en laks og en månefisk. Huff, det var første oppdagelsen som fikk meg til å stusse på oppdrettsfisk. Men jeg har jo ikke lært nok til å holde meg unna litt salmalaks iblant, dessverre, men det er andre muligheter som pirrer min nysgjerrighet. Nå er jeg på vei inn i klippfiskens verden. Lite kjennskap til bruk av det i måltidets øyemed, og den er fisket på ville torsker og ferdigstilt i Norge. Hurra. Siste utgave av Mat fra Norge hadde en inspirerende artikkel om delikatessen. Så jeg erklærer meg klippfiskinspirert.

Blir litt rabbel uti natten. Andre nattskift er litt tungt, men fikk sove veldig godt etter første skift. Dehydrert storfelever med Celtic salt, pepper og cayenne og reinrot er følgesvenner på jobb denne turen også. Mon tro om ikke de har noen gode fingre med i spillet? Har fått litt informasjon om nattskift og hva som kan bidra til at man takler det så godt som mulig. Mer om det etterhvert. :)
↧

Godtlokalt.no

February 23, 2013, 3:12 pm
$
0
0
Har du hørt om godtlokalt.no? Har lest akkurat denne adressen på enkelte lastebiler som har kjørt forbi , og jeg har stusset på hva dette kunne være.  Bedre seint enn aldri, og nå tok jeg turen innom nettsiden. Og svaret på hva godtlokalt er ,er at det er det jeg savner. En nasjonal distributør av norske matprodusenter. Godtlokalt leverer til grossistene som leverer til kjedene, det vil si at man skal kunne få mange produkter i dagligvarebutikkene rundt om i landet på forespørsel. Den som maser skal få.
Og jammen gikk det ikke opp et lys for meg underveis i skrivingen, dette er leverandøren av mange av lokal mat -diskene i dagligvarebutikkene! Jeg irriterer meg over at lokal og kortreist mat ikke blir plassert sammen med lignende varer, plassert for seg selv når den ikke auto-handleren, produktene må ligge midt i glaninga !

Noen av produktene jeg festet blikket på :
Arv, arktisk fjellmat, spekepølser og slikt snadder fra polarsirkelen. (Behørig nevnt av Herlige GladereBarn-Bloggen, ) Homlagarden med sine klukkende økokalkuner, Nordås gårdskjøtt- har aldri hørt om dem men ser lovende ut,  Fykse , Kystvilt etc etc. Her er det litt av hvert, se og bli inspirert. Jeg må inspisere listen mer , og finne litt mer ut av hvilke muligheter man har gjennom godtlokalt. Og en engasjert forbruker som maser litt får til det utrolige.

 Ikke akkurat samme lastebilen, men temaet er i samme gata :)
↧
Search

Fiskehandler på Stord

March 1, 2013, 10:50 am
$
0
0
Dette blir et veldig lokalt innlegg, men nå er det offisielt: Stord får fiskehandler tilknyttet Bocuse D'or vinner Geir Skeie's kommende restaurant. Se StordNytt .
Min store oppfordring er ; bruk fiskeutsalget aktivt! Man får ikke bedre og mer næringsrik fisk og sjømat enn fra denne kommende butikken. Her blir råvarene levert blodferske på kaien, og har kort vei til utsalgsdisken. Og det beste av alt, her er det bare å komme med ønsker vil jeg tro. Fra rødspetterogn til kråkeboller. Jeg gleder meg som et liten rampunge til å se i fiskedisken og i akvarier med levende fisk. Og det er jo et flott sted å ta med barn for å lære dem nærhet til maten.
Er du lei av frossen firkant-fisk i frysedisken på supern, som har vært verden rundt med fly for å bli filetert og pakket ( er det det som er flyvefisk?) , uggen troverdighet til lasagne og kjøttboller, ja da er det på tide å gå tilbake til røttene og råvarene. Mat er en opplevelse, bruk det til det , og maten vil smake og føles mye bedre. Det kan jeg nesten garantere !



For dere som bor i sentrale strøk, søk til ferskvarespesialistene kjøtt/fisk:

Trondheim- Ravnkloa
Stavanger- Albert Idsøe
Bergen- Solheim Kjøtt og kjøttbasaren
Oslo- Strøm Larsen på Torshov

Og nå på Stord og lille Leirvik : Brygga 11 på " kremtomten" .
↧
↧

Hell hotell serverer lokal mat

March 6, 2013, 12:33 am
$
0
0
Ja så var jeg plutselig på Rica Hell Hotell i Stjørdal. Jeg må alltids le litt av det navnet. Sulten som en skrubb inntok jeg hotellets restaurant Amelie.
Det gledet meg å se deres meny med kortreiste råvarer. Kalv fra Inderøy var nydelig . Hvis du kjører igjennom Trøndelag anbefaler jeg å ta avstikkeren om Inderøy. Den mener jeg å huske heter den gyldne omvei. Skiltet godt med hanen-merket og har flere gardsbruk på veien som er medlem av organisasjonen Hanen. Se hanen.no .
Konklusjonen etter endt måltid ; jeg ble stappmett og fornøyd. Stolen var ikke god , men det var resten . Dessertvinen var reneste snopet, satt og slikket meg rundt munnen etter hver slurk. En litt uvanlig ting for meg å gjøre. Jeg gledes over at slike store konsumenter som hotell bruker lokale råvarer , måtte alle hotell og serveringsteder holde dette trykket oppe . Det er viktig. Ser man en lokal vare på en meny og får gleden av et velsmakende måltid, da er kanskje veien kortere til innkjøp hvis man ser det i butikk .





















↧

Steinmjøl til gards !

March 6, 2013, 11:42 pm
$
0
0
Igår fikk vi 31 tonn steinmjøl dumpet i hagen. Hurra ! Nå skal det mineraliseres i eidenshage. Er halveis i boka Secrets of the soil, og når jeg får sett på oppskriftene fra den i tospann med steinmjølet til min arme jord, da blir det sus i serken.
Steinmjølet kommer fra Røyneberg sør for Stavanger, Norstone steinuttak. Kom med lastebil hele den lange veien for 380 kr tonnet ekskl moms. God service og jeg er storfornøyd. Forløpig :-)
Dette steinmjølet er mye brukt i økologisk drift i hele landet. De skiper med båt og lastebil. Kunstgjødsel, hva er det ?!?!







↧

Upasteurisert brie

March 8, 2013, 12:56 am
$
0
0
Denne upasteuriserte , franske Brien finner man i de fleste større dagligvareforretningene. Let, kjøp , nyt .
↧

Maria Thuns såkalender

March 9, 2013, 1:48 am
$
0
0
Maria Thuns såkalender for 2013 er blitt min. Kjøpte den fra antropos.no . Biodynamisk drift baserer seg mye på denne kalenderen. Ved første gjennomlesning var det totalt gresk, jeg hoppet selvfølgelig rett inn i kalenderen før jeg leste innledende forklaringer til den. Etter gjennomlesning har jeg fått mye godt for meg, og det står klart for meg at potetene skal settes 23-24 april i år.

Kalenderen baserer seg på stjernetegnenes plassering vs månens syklus og avstand til jorden vs planetenes stilling. Kan være litt abstrakt for manhe, men veldig fasinerende for dem som ser logikken bak det som skjer i planter, og dyr og levende vesener forøvrig.
Det jeg ikke har funnet ut er om man kan så frø utenom gitt planteperiode på rett dag. Rot / blad/ frukt/ blomst. Jeg leter videre, fikk den igår så jeg har en lang vei å gå for fullverdig forståelse av hvordan dette henger sammen. Men gøy og inspirerende er det.
Pussig nok fant jeg ut at jeg og Tommy er av samme element , jomfruen og steinbukken er av jord, det forklarer kanskje vår tiltrekking til arbeid med mold og land.

Idag er det forresten de 40 ridders dag, slik vær det er idag skal det være i 40 døgn fremover, spesielt med tanke på temperatur, frost eller mildvær kommer til å holde seg i 40 døgn fremover. Lover godt med det nydelige været og solskinnet vi har idag.

Idag er det rot-dag, kanskje jeg prøver meg på noen reddiker idag og ser hva som skjer. Reddiker skal respondere godt på månefasene .



↧
↧

Gjenbruk ; pesskjelka !

March 11, 2013, 1:27 am
$
0
0
Pesskjelka, hva i all verden har frøkna fått for seg nå ?! Jo nå skal jeg fortelle.
Dette unike skotøyet har jeg vokst opp med som en naturlig del av hverdagen. Det er rett og slett gamle støvler som får skaftet klippet av og blir snartur-ut-kippere. Historien bak navnet er at disse ble brukt når man sprang ut for å ta turen til utedoen, derav pesskjelka . Selv blir det nok fottøy for å gå til drivhuset og andre koseturer i hagen.
Støvlene som fikk sin bane var mine kjøre tretorn bore av forrige generasjon. Alle maser om at damer er så glade i sko, vel , dette er fottøyet jeg noen gang har elsket høyest. Dessverre er den nye generasjonen av denne støvelen ikke like god. Men min gamle sprukne støvler får forlenget liv som pesskjelker.











↧

Nyankommet lektyre

March 13, 2013, 9:46 am
$
0
0
To magasiner med navnet Herba og Sally Fallon Morell's bok the nourishing traditions book of baby child and care , ankom eiden's hage idag. Boka fra Amazon.com og Herba for mitt nyervervede medlemskap i biologisk-dynamisk forening. Herlig lesestoff for de to viktigste av mine mange kommende prosjekter ;-)

↧
Search

Kurs i birøkting på Bømlo

March 16, 2013, 2:52 am
$
0
0
Nå har ekteparet i Eiden's hage beveget seg ut på ukjente marker, nemlig birøkting / honningproduksjon. Vi har snakket litt løst rundt dette med å ha bier for pollinering av frukt og grønt, og vi er bekymret for det minkende antall insekter. Ihvertfall føles det som om det var mye mer humler , bier og veps da vi var barn. Det er stygge ting som skjer i bienes verden, massedød og epidemier rammer også disse ekstremt viktige små vesenene. Som igjen går utover verdens matproduksjon og mye mer. Tror de færreste er klar over hvor viktige biene er, og vi har nå fått et pittelite innblikk i bienes verden, og mer skal det bli.

Tilfeldigheter og litt dristighet, gjorde at vi hoppet på kurset i birøkting på Bømlo. Det til tross for at Ingelill er noget fryktsom i nærheten av bier. Men kanskje man får prellet av seg redselen som en bieffekt av dette kurset? Håper det. Egentlig visste vi veldig lite om hva vi gikk til på første kursdag, men dette gav mersmak.
Kurset holdes av produsenten bak Snill Bie- honningen ( økologisk) fra Bømlo, og dette var en engasjert mann i faget. De biene tror jeg har det veldig godt. Snill bie- navnet er bokstavelig. For man kan avle frem snille bier.
Vi fikk innføring i oppbygging av standard bikube, så film om honningproduksjon og bie-avl. Rett og slett bie-porno, vittig nok fra tyskland. Ja litt humor i det hele må til. Lærte om bienes levesett, hierarki i kuben ( veldig fascinerende) og hvordan de henter inn honning og nektar og får den til å bli flytende gull. Pluss mye mer.
Kurset kommer til å gå til oktober, og forhåpentligvis hiver vi oss rundt og får satt opp noen kuber her i hagen iløpet av våren. Bier er fascinernde skapninger og vi gleder oss stort til å lære mer om dette tilsynelatende infløkte håndtverket.



↧

Piggtråd på utmarksgjerder og gjerder generelt

March 16, 2013, 3:03 am
$
0
0
Jeg kan ikke fordra piggtråd! På tomten vi kjøpte for et par år siden er det satt opp bedriten piggtråd på utmarkagjerdet i en forferdelig symfoni av rusten gammel og ny galvanisert piggtråd. Men nå er den vekk, vi er da ikke noe fengsel!
Piggtråd, skjønner ikke hva den skal være godt for her. Sauen når ikke opp til den, hjorten hopper over og kanskje river buken på den, ikke er det bjørn, ulv, gaupe eller rev her. Reven går under den uansett. Nei få vekk piggtråden, barn kan skade seg på den, jeg kan selv huske hvor jeg hatet piggtråd da jeg var lita, og har nok revet opp div hud og klær gitt.
Fra landbrukskontoret kom det ramlende inn et informasjonsskriv, der sto det at piggtråd var ikke lov å montere hvis man satte opp gjerder idag. Forbudet trådde i kraft 2010. Dessverre er piggtråd eldre enn det lov, men det betyr ikke at du TRENGER å ha den på gjerdet. Vel, ingen forbud uten unntak, må nevnes at det er lov med piggtråd på gjerdet hvis man merker den. Så da er det vel bare å sette seg ned med lappemaskin og skrive : dette er en piggtråd.... Be careful.
Spør du meg så er piggtråd gammeldagse greier som vi ikke trenger nå til dags. Den hører hjemme på museum.





↧
↧

Norske økologiske tomtater

March 19, 2013, 11:51 pm
$
0
0
Se hva jeg fant på coop extra, økologiske minitomater fra Øksnevad videregående skole. Flink ungdom :-)
Tomatene smaker som de skal, søte , syrlige og spenstige i kroppen. Løp og kjøp, norskprodusert og kortreist .





Ellers har jeg oppdatert bloggen på fanen leverandører av ekte norsk mat, og lagt til en fane angående hagen. Der skal jeg prøve å oppdatere hva som skjer innen spiring og groing, oppturer og nedturer.
I tiden fremover er det hagen som har mitt hele og fulle konsentrasjonsspekter. Og jeg ber til høyere makter om at tæla snart skal pakke sekken og dra til nordpolen. Jeg vil herje i molda, NÅ, helst igår! :-)

Dagens visdomsord fra min kjære , som satt til langt på natt og leste The untold Story of milk; er du klar over at hottentottene var særdeles flinke med kyr? 
↧

Blodpølse smakes

March 21, 2013, 1:15 am
$
0
0
Jeg har aldri smakt blodpølse på et hjemmekjøkken. Jeg har fått en liten bit blodpølse på gourmetrestaurant, men det teller ikke, den var knapt synlig for øyet og dekt med mange rare smaker.
Jeg fant bodpølse fra Vossakjøt på den lokale Spar-butikken. ( sparbutikkene her er flinke til å ta inn lokal mat ) . Blodpølse må testes, innmat skal man spise mer av og pølse er lettspist mat. Først og fremst så ante jeg ikke hvordan man skulle spise det, så jeg googlet. Bacon og flesk, sukker, sirup, tyttebær, tyttebær rørt ut i revet kål, rå på brødskivem, kokt potet med mere . Jeg hadde fått med meg at den skulle stekes ihvertfall, så jeg skjærte den i gode 2 cm skiver og stekte den stekefettet etter baconet med litt talg. Men, hvordan ser man om en svart pølse er ferdigstekt ?! Vil påstå den ble fint stekt selv om jeg lurte litt på det underveis.

Så var det smakingen, hadde noen gitt meg dette som blindtest så hadde jeg ment det var julekake ! Søtt , godt og deilig krydret, men kanskje litt for lite middag. Hadde innbilt meg at smaken skulle være salt og litt smak av jern, men så feil kan man ta.
Hvis denne pølsen kjøpes på nytt skal jeg ha mer flesk og noe syrlig til. Sukker og lønnesirup som vi hadde tatt frem sto urørt, for dette var søte saker.
Min umiddelbare tanke etter måltidet var; vi må lage blodpølse selv, ingredienslisten var ikke helt slik jeg ville lagd det. Så fortsettelse følger en vakker dag.








↧

Ramsløken har tittet frem

March 22, 2013, 12:24 am
$
0
0
Endelig var ramsløken på plass. Bare i sin spede spiring, men et deilig vårtegn likevel. Ifjor så jeg den for første gang 25 januar , med så store blad at man kunne høste den. I år har dessverre voksestedet fått gjennomgå, det ligger i fjærsteinene og der har springfloa lagt stein og sand oppå voksestedet. Dette førte til at jeg luktet den før jeg så den. Noe som var veldig interessant, å bruke luktesansen til å finne frem til noe er det sjeldent jeg gjør, kjekt å bli minnet på de forskjellige sansenes egenskaper. Årets ramsløk har hatt ei tøff spiretid gjennom grusen, en del av løkene har blitt revet opp og lå med rota i været. Stakkars småtassene, men disse hardføre rakkerne klarer seg nok.
Ramsløk bruker jeg rå , legger blad på tallerkener, hakker for å ha i eggerøre, salater, supper etc. Men det jeg synes konserverer det best er å tørke bladene og pulverisere dem. Dette er naturens egen buljong! Ofte pakker jeg fulle bærenett med ramsløk og fryser. Når det tas opp er det en klissen masse sm egner seg perfekt til frysing. En gang glemte jeg at jeg hadde tatt bærenettet ut av fryseren, så der lå det i romtemp en uke og godgjorde seg ( gjæret litt?) , jeg tørket innholdet likevel, og det ble aromatiske saker. Snadder. Tror jeg må prøve meg på å lage egne buljongterninger av dette.
Ellers er ramsløkpesto veldig poppis, men jeg har aldri fått den store smaken for det.
På ramsløken kan man bruke alt, blad, løk, stengel og blomst. Så kjenner du hvitløkslukt på din ferd i marka, så etter de vakre , grønne bladene med sin hvite flotte blomsterknopp.

Jeg kom over en inspirerende blogg som hadde et meget godt innlegg på ramsløken, se Sjølberga. En blogg om sjølberging er midt i min gate , Hurra! Finner sjolberga også på facebook.
Se også Rolv.no for mer informasjon om ramsløkens fortreffeligheter.



Spede spirer



Hardt liv for små løker



Ramsløkpulver, naturlig buljongSjølber
↧
Viewing all 135 articles
Browse latest View live
Search

Latest Images

MERKUR I RETRO!

MERKUR I RETRO!

July 16, 2025, 4:01 pm
MERKUR I RETRO!

MERKUR I RETRO!

July 16, 2025, 4:01 pm
Beijing–Oslo blir helårsrute

Beijing–Oslo blir helårsrute

July 6, 2025, 3:00 am
Kansellerer seks flighter mandag

Kansellerer seks flighter mandag

July 6, 2025, 12:00 am